Am ersten Halbtag stehen Verbraucherschutzfragen wie Prionen und der Nachweis von
ZNS-Gewebe und von Separatorenfleisch im Vordergrund. Der zweite Themenkomplex
richtet sich auf Rückstände und Kontaminanten in Fleisch und Fleischwaren, es
geht um Flammschutzstoffe und Dioxin sowie um Tierarzneimittel. Ein ganzer Tag
schließlich ist der Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln gewidmet, die eine
spezielle Form der Haltbarmachung darstellt.
Veranstalter: Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Standort
Kulmbach
ZNS-Gewebe und von Separatorenfleisch im Vordergrund. Der zweite Themenkomplex
richtet sich auf Rückstände und Kontaminanten in Fleisch und Fleischwaren, es
geht um Flammschutzstoffe und Dioxin sowie um Tierarzneimittel. Ein ganzer Tag
schließlich ist der Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln gewidmet, die eine
spezielle Form der Haltbarmachung darstellt.
Veranstalter: Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Standort
Kulmbach
